本篇文章给大家谈谈鸡块做法大全家常菜
，鸡块家常以及家常菜对应的做法知识点 ，文章可能有点长
，大全但是菜鸡常菜希望大家可以阅读完 ，增长自己的鸡块家常知识，最重要的做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的大全问题，不要忘了收藏本站喔 。菜鸡常菜

本文目录

1. 冻鸡块怎么做
2. 冻鸡块怎么做好吃简单
3. 靠鸡块怎么做

冻鸡块怎么做

1.将鸡肉化冻 ，鸡块家常清洗干净后鸡斩大块；

2、做法放入压力锅，大全添适量清水；

3、菜鸡常菜放生姜 、鸡块家常花椒、做法八角，大全调味；

4、炖至熟烂后捞出；

5 、将鸡肉撕成条，放入保鲜盒；

6、舀上肉皮冻，盖盖；

7、冷藏一夜，改刀装盘即可。

冻鸡块怎么做好吃简单

首先是解冻
 ，冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻 ，冷水解冻也可以 。但需要提醒的是，不要让肉直接泡在冷水里 
，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道
，损失营养。热水、温水、微波炉解冻都不推荐 。

其次是腌制，冻肉化好后切成片或者切成丝，先加入少许盐 、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓匀。用这些材料“养一养”化好的冻肉 ，蛋清是有黏性的
，加上淀粉，可以防止冻肉中水分及营养的流失 ，料酒可以帮助补充一点水分
 ，而且还能增香 。

最后是炒 ，炒时油不要太少，不然容易糊锅 。炒至肉色发白时把肉捞出来，控油 ，然后再炒一下青菜至断生，最后再把炒好的肉放进去，炒几下快速出锅 ，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩 ，青菜的口感也很好 。

靠鸡块怎么做

原料：鸡肉、青椒 、干红辣椒、葱 、蒜。佐料
：植物油、辣酱、盐、十三香、酱油、味精
。做法  ：

1、鸡肉洗净切块，青椒洗净切片 ，备用 。

2、在将清水烧开把鸡块放入开水过一下，捞出。

3、植物油倒入锅中烧至七分热，放入干红辣椒葱 ，蒜，辣酱 ，翻炒 。再放入鸡块爆炒。

4、待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐 ，炒匀即可出锅 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。